|
|
Lauwe Salade Van Quorn En Gerookte Schotse Wilde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g quorn
150 plakjes zalm (gerookt)
1 komkommer
2 cl olijfolie (extra vierge)
peper
3 eetlepels bieslook (fijngehakt)
g salade-assortiment
2 eetlepels mayonaise
0.5 dl room
10 g kervel
eetlepels kaviaar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de quorn en de zalm in blokjes. Halveer de komkommer en schil een helft. Snijd deze helft van de komkommer in de lengte door en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Was de andere komkommerhelft en schaaf hem in plakjes.
Bak de quorn in hete olie goudbruin en kruid met peper. Neem de pan van het vuur en meng de quorn in een kom met de zalm, de komkommer en het bieslook.
Zet ringen op de borden en vul deze met het quornmengsel. Druk stevig aan en verwijder de ringen. Beleg de taartjes met plakjes komkommer en leg hier de gemengde sla op. Roer de mayonaise los met de room en nappeer het sausje rond het quorntaartje. Garneer met kervel en met wat kaviaar. Serveer het gerecht onmiddellijk.
|
|
|